A dieta low carb é caracterizada pela redução no consumo de carboidratos, que normalmente ocupam metade do total diário de calorias, desta forma, aumentando a ingestão de gorduras e proteínas. Os benefícios vistos com esse tipo de dieta vão além da perda de peso.
Um dos principais benefícios desta dieta é na prevenção do diabetes, justamente por priorizar alimentos com baixo índice glicêmico. O ideal é que se utilize carboidratos integrais (como arroz ou macarrão integrais), frutas e legumes com o bagaço e a fibra. As gorduras devem ser as mais saudáveis, como as presentes no azeite, nas castanhas e nozes e no abacate.
A redução dos carboidratos apresenta uma vantagem em relação a outras dietas, ela reduz a sensação de fome, pois gorduras e proteínas dão mais saciedade do que os carboidratos. É importante reforçar que a dieta deve ser aliada a uma melhoria dos demais hábitos, como a prática de exercícios e controle do estresse.
